Si se descuidó y la olla esmaltada quedó pegada no la raspe porque terminará por herir la capa de esmalte. Llénela con agua salada, póngala al fuego y deje hervir lentamente. Luego, lávela con toda facilidad.
Para que sus cacerolas y cazuelas de cobre brillen frótelas por la superficie exterior con salsa de tomate y quedarán súperpulidas.
Tanto en invierno como en verano queda muy bien servir ciertos platos criollos en cazuelas de barro, pero tenga cuidado para que no se rajen.
Cuando las compre, antes de ponerlas en uso, déjelas durante toda la noche llenas de agua. Al día siguiente, frótelas por el lado de afuera con ajo, llénelas nuevamente con agua y póngalas al fuego hasta que hiervan. De este modo, durarán mucho más tiempo y sin el peligro de que se agrieten.
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